バジル

この宿兼酒場の店主。 きりりとした美女。いつも男装をしている。
どんな時も涼しく笑っているが、怒っても涼しく笑っている。
客の注文には大抵応えてくれる、サービス精神旺盛な人。

「当店のお勧めは…見ての通り香草料理です」
「ハーブティーをお持ちしましょうか？心が落ち着きますしね」

オリーブ

黒髪、黒目の人形のような娘。 声もやたらと高い。動きはトロい。
することがない時は、ぼーっと突っ立っているのみで、まるで人形の様。
黒いワンピースに白いエプロンで、毎日ふわふわ仕事をしている。

「あい〜。バジルピッツァひとつですねぇ」
「今日のお勧めはぁ…えーと…確認してきまぁすぅ」

ミント

茶髪に琥珀色の目をした活発そうな娘だが、動きは遅い。
小さく鈴の鳴るような声。白いシャツに黒いミニスカート姿。
外見に反して、気が小さく、いつもそわそわ仕事をしている。

「あぅー、すいませんですー」
「ひぁー、間違えちゃいましたー」

オーナー

この宿を趣味で作ったお金持ち。
姿はだれも知らないが、たまに店に顔を出しているらしい。
オーナーの新の姿を知るのはバジルだけである。

ピオニー

香草亭専属の歌手。
美しい美女だが、テノール歌手である。
実は男？という噂もある。

サフラン

香草亭専属の楽師。
色んな楽器を弾きこなすが、無口でほとんど口をきかない。
細身だが以外と引締まった体躯の男である。